Adakah anda pernah merasai cendawan portobello? Selain mempunyai rasa yang enak dan dapat diolah menjadi pelbagai jenis makanan, cendawan ini juga bermanfaat untuk kesihatan tubuh, kamu tahu. Pelbagai khasiat jamur portobello adalah kerana pelbagai kandungan nutrien di dalamnya.
Cendawan portobello adalah cendawan butang putih yang dibiarkan tumbuh sehingga matang. Cendawan ini mempunyai ukuran besar, warna coklat, dan tekstur yang tebal dan tebal berair menyerupai daging. Cendawan Portobello sering menjadi pengganti daging untuk vegan dan vegetarian.
Beberapa Kelebihan Cendawan Portobello
Cendawan Portobello tidak mengandung lemak dan mengandung berbagai nutrien, seperti protein, karbohidrat, vitamin B, vitamin D, vitamin K, folat, kolin, selenium, kalsium, fosforus, dan kalium. Dilihat dari banyak nutrien dalam jamur portobello, tidak hairanlah cendawan ini menawarkan banyak manfaat kesihatan.
Berikut adalah pelbagai faedah cendawan portobello yang perlu anda ketahui:
1. Keperluan protein yang mencukupi
Cendawan Portobello adalah salah satu sumber protein sayuran yang baik untuk kesihatan tubuh. Dalam 100 gram cendawan ini terdapat kira-kira 2 gram protein.
Protein adalah nutrien penting yang berperanan dalam menghasilkan sel dan tisu badan baru, meningkatkan jisim dan kekuatan otot, mengekalkan fungsi organ, dan memperkuat daya tahan tubuh.
Bukan hanya itu, cendawan portobello juga merupakan sumber protein yang baik bagi orang yang menjalani diet vegan atau vegetarian.
2. Keperluan vitamin B yang mencukupi
Vitamin B adalah nutrien yang menghasilkan sel darah merah, mengekalkan sistem saraf yang sihat, menghasilkan pelbagai hormon, dan membantu mengurangkan tekanan. Keperluan untuk vitamin ini dapat dipenuhi dengan memakan jamur portobello.
Dalam jamur portobello, terdapat pelbagai jenis vitamin B, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B5 (asid pantotenik), dan vitamin B6 (piridoksin).
3. Menjaga kesihatan jantung
Dalam 100 gram cendawan portabello terdapat sekitar 18.5 gram selenium, yang merupakan mineral yang baik untuk menjaga kesihatan jantung. Penyelidikan menyatakan bahawa pengambilan selenium yang mencukupi dapat mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 24%.
Selain itu, kandungan serat dan antioksidan pada jamur portobello diketahui dapat membantu mengurangkan jumlah kolesterol dan mencegah penyumbatan saluran darah (aterosklerosis).
4. Menguatkan sistem ketahanan badan
Selain menjaga jantung yang sihat, selenium dapat bertindak sebagai antioksidan untuk membantu menurunkan tekanan oksidatif dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi keradangan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Nutrien lain yang terkandung dalam jamur portabello, seperti protein dan vitamin B, juga dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh dapat lebih kuat melawan virus dan bakteria yang menyebabkan penyakit.
5. Mencegah barah
Manfaat lain dari jamur portobello adalah ia mampu mencegah, memusnahkan, dan menghambat pertumbuhan sel barah. Keuntungan ini disebabkan oleh kandungan antioksidan yang tinggi pada jamur portobello.
Penyelidikan menunjukkan bahawa diet tinggi serat yang meliputi buah-buahan, sayur-sayuran, dan cendawan, termasuk jamur portobello, baik untuk mengurangkan risiko barah, seperti barah payudara, barah usus besar, dan barah prostat. Walau bagaimanapun, kebaikan cendawan portobello yang satu ini masih perlu dikaji lebih lanjut.
Selain mengonsumsi makanan yang sihat, Anda juga dianjurkan untuk berolahraga secara teratur, berhenti merokok, vaksin, dan melakukan seks yang selamat untuk mencegah barah.
6. Mengawal tekanan darah
Selain kaya dengan antioksidan, jamur portobello mengandung banyak kalium. Kedua-dua ramuan ini berguna untuk membantu mengawal tekanan darah dan mencegah hipertensi.
7. Menjaga fungsi dan kesihatan otak
Kesihatan dan fungsi otak dapat dijaga dengan pemakanan yang baik. Salah satu makanan yang baik untuk kesihatan otak adalah cendawan, termasuk jamur portobello.
Kandungan antioksidan dan nutrien penting lainnya, seperti kolin, serat, vitamin B, dan protein, diketahui dapat meningkatkan ingatan jangka panjang, mencegah kerosakan saraf, dan mencegah demensia pikun.
8. Kawal berat badan anda
Berbagai kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan sihat yang kaya dengan sayur-sayuran, buah, dan cendawan, kelihatan baik untuk mengawal berat badan. Jadi, bagi anda yang berusaha menurunkan berat badan, cendawan portobello boleh menjadi pilihan menu makanan. Manfaat cendawan portobello akan dimaksimumkan, jika digabungkan dengan latihan biasa.
Itulah pelbagai faedah cendawan protobello yang sangat disesalkan. Cendawan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan olahan, mulai dari tumis, panggang, digunakan sebagai pemadat untuk burger, atau diproses menjadi stik.
Semasa membeli cendawan portobello, pilih satu yang disatukan dengan batang tegas, tidak mengecil atau mengering. Sebelum memasak, basuh cendawan terlebih dahulu, tetapi elakkan mencucinya terus dengan air.
Gunakan kain lembap, tisu, atau sikat kecil. Bersihkan seluruh permukaan cendawan ke bahagian bawah payung sehingga kotoran atau pasir dilepaskan.
Anda boleh mendapatkan faedah cendawan portobello jika anda memakannya dengan kerap. Selain memakan cendawan ini, pastikan anda makan makanan sihat lain untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anda.
Sekiranya anda menderita penyakit atau sedang menjalani ubat-ubatan tertentu dan ingin menggunakan jamur portobello sebagai rawatan alternatif, berjumpa doktor terlebih dahulu, ya.
