Bukan hanya rasanya yang manis, gurih, dan enak, tetapi banyak faedahnya kerang yang memalukan anda untuk melupakan. Ia mengandungi pelbagai nutrien penting buat tempurung ini sangat baik untuk habis.
Walaupun saiznya kecil, kerang Ia telah dikenali sebagai salah satu makanan laut paling sihat. Tidak hairanlah, cengkerang bertekstur lembut seperti mentega kaya dengan mineral dan protein berkualiti tinggi yang bermanfaat untuk kesihatan tubuh.
Kandungan Nutrien dalam Kerang
Manfaat kerang diperoleh dari kandungan khasiatnya yang sangat baik untuk kesihatan. Satu hidangan atau kira-kira 85 gram kerang Yang kukus hanya mengandungi 94 kalori. Dari sana, anda juga boleh mendapatkan pelbagai nutrien lain, seperti:
- 1.2 gram lemak
- 19.5 gram protein
- 333 miligram asid lemak omega-3
- 33% daripada keperluan harian untuk selenium
- 27% daripada keperluan fosforus harian
- 18% keperluan zink harian
- 18% daripada keperluan vitamin B12 setiap hari
- 15% daripada keperluan besi harian
- 12% keperluan magnesium setiap hari
- 12% keperluan kalium harian
- 12% daripada keperluan tembaga harian
- 9% daripada keperluan kalsium harian
Kerang adalah salah satu makanan protein berkualiti tinggi. Setiap 1 hidangan kerang mampu memenuhi sekitar 30-40% keperluan protein harian orang dewasa.
Ia juga dapat dilihat bahawa kerang Ia adalah sumber mineral yang baik, terutama selenium. Mineral ini memainkan peranan penting dalam meningkatkan sistem imun dan fungsi kelenjar tiroid yang sihat.
Kerang Ia juga kaya dengan asid lemak omega-3. Sebenarnya, 1 hidangan kerang dapat memenuhi 100% keperluan harian orang dewasa untuk lemak sihat ini. Asid lemak omega-3 diketahui penting untuk kesihatan jantung dan otak.
Pelbagai Manfaat dan Risiko Kerang
Dengan pelbagai nutrien di atas, tidak hairanlah kerang menawarkan pelbagai faedah kesihatan. Berikut adalah beberapa faedah kerang apa yang anda dapat:
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan metabolisme
- Meningkatkan daya tahan
- Meningkatkan fungsi otak
- Menjaga kesihatan jantung
- Mengurangkan risiko barah
- Menjaga kelenjar tiroid dengan sihat
Untuk mendapatkan faedah kerang secara optimum, pastikan anda memasaknya dengan cara yang sihat sehingga dimasak sepenuhnya, sehingga dagingnya pekat dan lut. Selain daripada itu, makan kerang sejurus anda selesai memasaknya.
Sudah tentu, cara memasak juga perlu dipertimbangkan. Pilihan yang sihat untuk diproses kerang adalah menumis, kukus, atau rebus. Yang perlu anda buat hanyalah menambahkan sedikit minyak zaitun, garam dan lada, dan anda sudah bersedia untuk makan kerang sihat dan sedap.
Walaupun terdapat banyak faedah kerang yang boleh diperoleh, kerang juga boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang, terutama bagi orang yang mempunyai alergi terhadap udang, udang galah, dan ketam.
Kemungkinan reaksi alergi termasuk cirit-birit, muntah, gatal-gatal, bengkak lidah dan bibir, pening, sesak nafas, atau bahkan kejutan anafilaksis yang mengancam nyawa.
Secara umum, kerang termasuk makanan laut yang rendah merkuri. Walau bagaimanapun, untuk mengurangkan risiko alahan dan pencemaran merkuri yang berlebihan, kami mengesyorkan memilih kerang dari sumber yang dipercayai dengan label yang mengandungi nombor pengesahan. Dengan cara itu, dapat dipastikan kerang telah diproses mengikut prosedur keselamatan.
Sekiranya anda masih mempunyai soalan mengenai penggunaan kerang, Sebagai contoh, untuk diet penurunan berat badan atau diet yang sihat untuk jantung, anda boleh berjumpa doktor.
