Manfaat asam jawa tidak masam seperti rasanya

Bukan hanya enak sebagai ramuan sayuran atau herba, ternyata khasiat asam jawa dapat menyokong kesihatan tubuh. Perkara ini kerana di sanapelbagai nutrien di dalamnya.

Asam jawa atau asam jawa adalah tumbuhan tropika yang berasal dari India. Pokok asam jawa ini menghasilkan buah yang boleh dimakan dan sering dijadikan bahan ramuan memasak dan minuman di seluruh dunia.

Kenali Khasiat Jus

Secara amnya, asam jawa selamat untuk dimakan. Terdapat pelbagai faedah asam jawa, walaupun beberapa manfaatnya masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Berikut adalah beberapa kemungkinan manfaat asam jawa untuk kesihatan:

• Merawat mata kering

  Ekstrak biji asam jawa dianggap digunakan sebagai titisan mata untuk melegakan gejala mata kering. Penyelidik mengesyaki asam jawa mengandungi bahan kimia yang serupa dengan mukin di mata. Mukin adalah protein yang melapisi permukaan bola mata dan berfungsi melindungi dan melembabkan permukaan kornea.

• Mengatasi masalah sembelit atau buang air besar yang sukar

  Tamarind dianggap mengandungi pelbagai zat yang mempunyai kesan pencahar, serta melawan kulat dan bakteria tertentu.

• Menurunkan tekanan darah

  Tamarind dipercayai menurunkan tekanan darah, dan mempunyai kesan anti-radang dan antidiabetik. Ini kerana asam jawa mempunyai kandungan magnesium yang tinggi.

• Meningkatkan kesihatan jantung

  Kajian menunjukkan, asam jawa sangat baik dalam meningkatkan kesihatan jantung kerana mengandung polifenol, seperti flavonoid.

Namun, asam jawa adalah buah yang tinggi kalori berbanding buah-buahan lain, jadi tidak digalakkan bagi anda yang mengawal pengambilan kalori.

Selain itu, walaupun bermanfaat untuk kesihatan tubuh, asam jawa tidak digalakkan dimakan oleh wanita hamil dan menyusui. Tamarind juga disarankan untuk tidak dikonsumsi dua minggu sebelum operasi, kerana dianggap mengganggu kadar gula dalam darah selama dan setelah operasi.

Resepi dengan asam jawa

Setelah mengetahui pelbagai faedahnya, tidak ada salahnya menikmati asam jawa dalam hidangan berikut.

Tauhu Kari Bakar dengan Sos Pedas

Bahan-bahan:

• 2 tauhu besar, potong
• 1 cawan jus asam jawa
• 10 biji kurma, dicincang kasar
• 1 sudu kecil halia parut
• sudu kecil jintan, haluskan
• sudu kecil cili
• 1 sudu kecil serbuk kari
• sudu kecil lada hitam
• Garam secukup rasa
• 1 sudu kecil minyak

Bagaimana cara untuk membuat:

• Panaskan panggangan.
• Kisar asam jawa, kurma, halia, jintan, garam, dan cili hingga rata untuk kuah.
• Lapiskan tauhu dengan minyak, serbuk kari, garam dan lada hitam.
• Bakar tauhu sehingga semua bahagian dimasak.
• Hidangkan tauhu dengan sos.

Asam jawa boleh digunakan untuk pelbagai jenis hidangan. Tetapi, untuk menjadikan asam jawa sebagai ubat untuk kesihatan, disarankan berjumpa doktor terlebih dahulu. Terutama, jika asam jawa akan dimakan bersama dengan ubat perubatan.