Daging ayam beku perlu dicairkan dengan betul dan betul sebelum diproses. Sebabnya, menangani daging ayam beku secara sembarangan berisiko terkontaminasi dengan kuman penyebab penyakit sehingga tidak sesuai untuk dimakan.
Membekukan daging ayam atau membeli ayam beku berkesan untuk mengekalkannya tahan lama. Namun, perhatikan juga cara mencairkan daging ayam beku untuk memastikan kualiti daging ayam yang diproses dan mencegah keracunan makanan.
Cara Mencairkan Ayam Beku
Semasa memproses daging ayam, baik beku dan segar, anda perlu terlebih dahulu mencuci tangan dengan bersih. Selepas itu, anda juga perlu mencuci tangan dan peralatan yang digunakan untuk mencairkan daging.
Untuk mencairkan daging ayam beku dengan betul dan selamat, anda boleh melakukannya dengan cara berikut:
Bbiarkan ayam beku cair dengan sendirinya
Kaedah pertama yang boleh digunakan untuk mencairkan daging ayam beku adalah mengeluarkannya dari peti sejuk beku dan pindahkan ke bahagian bawah peti sejuk. Kaedah ini dianggap sebagai kaedah paling selamat, tetapi prosesnya memerlukan masa yang lama.
Potongan ayam beku boleh dicairkan setelah satu malam, sementara ayam utuh mengambil masa lebih lama, kira-kira 1-2 hari untuk dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.
Rendam ayam beku dalam semangkuk air
Cara kedua untuk mencairkan ayam beku adalah merendamnya di dalam air. Namun, sebelum itu, masukkan daging ayam terlebih dahulu ke dalam plastik kalis air. Kemudian, rendam ayam yang telah dibungkus plastik dalam mangkuk atau besen berisi air biasa atau suam.
Semasa mencairkan ayam beku dengan kaedah ini, anda perlu menukar air di lembangan setiap 30 minit, sehingga ayam beku dicairkan sepenuhnya. Proses mencairkan ayam beku dengan cara ini biasanya memakan masa sekitar 2-3 jam.
Daging ayam sejuk beku menggunakan ketuhar gelombang mikro
Cara ketiga untuk mencairkan ayam beku adalah memanaskannya menggunakan a ketuhar gelombang mikro. Ini adalah cara terpantas kerana hanya memerlukan beberapa minit. Suhu yang digunakan untuk mencairkan daging ayam beku di ketuhar gelombang mikro antara 40-600C.
Elakkan mencairkan ayam beku di tempat terbuka atau pada suhu normal, untuk mengelakkan bakteria membiak. Selain itu, juga elakkan mencuci ayam sebelum memasak, kerana akan menjadikan daging ayam tercemar dengan bakteria dan menyebarkan bakteria di sekitar dapur.
Berapa lama ayam boleh disimpan beku?
Daging ayam beku boleh bertahan dalam jangka masa yang lama, iaitu:
- Ayam beku keseluruhan dalam keadaan mentah boleh disimpan sehingga 12 bulan.
- Potongan ayam mentah beku boleh disimpan selama kira-kira 9 bulan.
- Jerawat ayam mentah atau organ dalaman boleh disimpan beku sehingga 3-4 bulan.
- Beku ayam yang dimasak boleh bertahan sekitar 4 bulan.
Untuk mengekalkan kandungan nutrien, seperti protein, vitamin, dan mineral, serta rasa ayam beku, perhatikan bagaimana ia disimpan. Sebaiknya simpan daging ayam beku pada suhu di bawah 00C, iaitu sekitar -150C sebelum pencairan dan pemprosesan.
Setelah mencairkan beku ayam, jangan lupa membersihkan semua perkakas dan permukaan dapur dengan bersih sebelum menggunakannya untuk memproses makanan lain, ya. Sekiranya perlu, gunakan papan pemotong yang berasingan khusus untuk memproses ayam mentah dan makanan lain.
Dengan memahami cara mencairkan ayam beku, anda boleh memasak dan memakan ayam tanpa risau. Di samping itu, gunakan juga diet pemakanan seimbang dan bersenam secara teratur untuk menjaga kesihatan badan.
Sekiranya anda masih mempunyai pertanyaan mengenai cara memproses dan mencairkan ayam beku dengan selamat, jangan ragu untuk berjumpa doktor. Anda juga boleh meminta jumlah daging ayam yang boleh dimakan mengikut keadaan kesihatan anda.
